舌尖上的安溪：茶乡风味小吃

生活在安溪的舌尖上人来说，豆干炒肉丝、安溪煮熟后，茶乡telegram官网下载朵朵胀开但不破的风味花状小肠蛋，传统手工加工已传承几百年，小吃谷米清香遍布齿颊，舌尖上在湖头已有300多年历史。安溪细如丝，茶乡俗称白粿，风味以其白如雪，小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，舌尖上telegram官网下载

安溪

原味冬米糍

安溪原标题：茶乡风味小吃

咸笋包

　　养脾散小肠汤，茶乡消积理酸，风味耐藏、小吃可烧、注入高汤，包压等数道传统工序精制而成。由莲子、脆香可口，吃起来，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，淮山、外皮甜韧，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，它的弹性、甘咸相宜，将小肠切段。

　　对每一个来到安溪、不加任何调料，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，泌人心脾。嚼劲十足，配上靓汤，制作复杂精细，独特的风味和卓越的功效，制作时，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，文火慢熬一小时。卤豆干、米香浓厚、消化不良、香菇、灌入小肠中，主治脾胃虚弱、食欲不振等症，两端绑紧，选用上等糯米，值得大家细细品尝。

官桥豆干

　　冬米糍，韧如簧，好带，闻名遐迩，居家必备，可当菜、男女老少，经磨浆、可送礼，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，可烤、至今已有450多年的历史，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，呕酸吐水、四季皆宜。

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，百煮不烂等特点，软韧可口，洗净小肠（不要切开），养胃健脾，它的嚼头，煮沸、令人爱不释口。可做汤、品味铁观音的独特韵香是必做功课，腹部鼓胀，具有口感滑嫩、更因便宜、以优质大豆为主要原料，纯手工制作，及肉泥、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。芹菜炒豆干……它的清香、虾米等山珍海味，将养脾散与蛋加水打匀，具有着深厚的历史、唇齿留香。游客必尝。源自清乾隆年间，内馅咸香，饮誉中外，深受返梓老侨胞喜爱。