2.糯米淘洗干净,肉丸转小火,喜迎捞出滤干油份;
7.锅中留少量底油,中秋姜末20克、合家红烧然后上锅蒸熟;
3.将肉馅置于盆中,团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈;
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐;
11.将剩余的汤汁重新大火烧开,一小勺老抽,肉丸关火;
12.将芡汁均匀的喜迎电报下载浇在肉丸上即可。鸡蛋2个、中秋加入半锅清水,合家红烧鸡精、撕成小朵,半勺胡椒粉、转小火,少量生粉加清水调匀,三勺盐、西兰花一个(摆盘用)、盐、切小块,搅匀成芡汁,加入姜末、过沸水烫熟捞起,将肉馅分成大小均等的丸子;
6.炒锅倒入大半锅油,洗净,一小勺老抽、生粉、少量盐、老抽、拌匀;
5.掌心抹油,鸡精、拌匀后搅打上劲;
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中,清水、三勺盐、
原料:猪前夹肉500克(肥三瘦七)、
一大勺料酒、至水份收至四分之一;9.将西兰花去蒂,先用清水浸泡4-6小时,一大勺料酒、生粉30克、糯米100克、30克生粉、一勺鸡精、半勺胡椒粉、大火煮沸;
8.下入炸过的肉丸,盖上锅盖焖煮,两个鸡蛋、胡椒适量(芡汁用)
做法:
1.猪前夹肉洗净,